Tổng hợp cách chữa ngộ độc thức ăn

Khi ăn phải thức ăn bị ô nhiễm, nhiễm độc có chứa vi khuẩn, virus, kí sinh trùng gây nên tình trạng ngộ độc thức ăn. Vậy cách xử trí nhanh khi gặp phải tình huống này là gì? Cùng điểm qua một số mẹo chữa sau đây, tuy nhiên đối với các trường hợp bệnh nghiêm trọng cần đưa tới các cơ sở y tế để khám và điều trị ngay.

Xử lý đúng cách khi bị ngộ độc thức ăn

Cách nhận biết người bị ngộ độc thức ăn

Sau khi ăn uống các thực phẩm bị nhiễm độc, người bệnh có các dấu hiệu như:

• Buồn nôn và nôn ngay, có trường hợp nôn ra cả máu
• Đau bụng
• Đi ngoài nhiều lần, phân nước hoặc có thể lẫn máu
• Có thể không sốt hoặc sốt cao trên 38 độ C

Đối với người lớn tuổi và trẻ nhỏ dưới 5 tuổi các dấu hiệu thường nặng hơn. Tình trạng nôn nhiều lần, đi ngoài nhiều người bệnh dễ bị mất nước, mất chất điện giải dẫn tới bị trụy tim mạch và sốc. Do đó, khi có các dấu hiệu mất nước đặc biệt là với người nôn trên 5 lần, đi ngoài phân lỏng trên 5 lần, sốt cao, miệng khô, môi khô, mắt trũng, khát nước, mạch nhanh, thở nhanh sâu, mệt lả, hay co giật, nước tiểu ít và sẫm màu…cần phải đặc biệt lưu ý.

Xứ trí nhanh khi ngộ độc thức ăn

Ngộ độc thức ăn có 2 dạng chính là dạng ngộ độc cấp tính và mạn tính. Dạng cấp tính có các dấu hiệu:

• Đau bụng
• Buồn nôn
• Chóng mặt
• Đi ngoài nhiều lần…

Ngộ độc mạn tính không có biểu hiện ngay sau khi ăn cũng không có dấu hiệu ngộ độc rõ ràng. Các chất độc tích tụ và ngấm vào nội tạng, có khả năng gây ung thư sau này.

Xử lý khi ngộ độc thức ăn xảy ra khi:

• Cần ép người gặp nạn nôn hết thức ăn ra ngoài bằng một số cách đơn giản như uống nước muối, ngoái họng bằng lông gà, cạp mùn thớt rồi pha nước uống, móc họng (cần cẩn thận để tránh gây rách, trầy xước họng).
• Trung hòa nồng độ các chất trong dạ dày: Vì ngộ độc vì kiềm cần bổ sung những thực phẩm có tính axit nhẹ như nước chanh, cà chuan, dấm, các loại quả chua… Nếu ngộ độc có tính axit cho người bệnh uống magie oxit 4% hay nước xà phòng 1%. Cách 5 phút dùng 15ml. Tuyệt đối không cho người gặp nạn uống thuốc muối vì có thể gây thủng dạ dày.
• Bảo vệ miện mạc: Nhằm hạn chế thành dạ dày hấp thụ nhiều chất độc hơn, cần cho người bệnh ăn các món như nước cháo, bột gạo, sữa, lòng trắng trứng…
• Ngộ độc kim loại như thủy ngân, chì dùng sữa, lòng trắng trứng…
• Ngộ độc axit, kim loại nặng thì dùng magie oxit, than bột.

Mẹo nhỏ giải cứu chứng ngộ độc thức ăn

Giấm táo

Khi bị ngộ độc thực phẩm sử dụng giấm tá là một trong những lựa chọn tốt nhất. Chất kiềm có trong giấm táo giúp làm giảm bớt các triệu chứng khác nhau của ngộ độc thức ăn.

Uống 2 muỗng dấm táo pha cùng 1 cốc nước ấm trước khi ăn bất  kỳ thực phẩm rắn nào sẽ giúp diệt vi khuẩn và ngăn ngừa chứng khó tiêu do ngộ độc thức ăn.

Gừng

Có rất nhiều tác dụng trong việc chữa ngộ độc thực phẩm, uống trà gừng sau khi ăn trưa và tối giúp chống lại tình trạng ợ nóng và buồn nôn. Bạn cũng có thể pha nước cốt gừng với một muỗng mật ong và nước sẽ có tác dụng giảm viêm.

Gừng làm tăng nồng độ axit trong dạ dày giúp cho việc tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng hơn.

Sữa chua

Ăn sữa chua có tác dụng chữa ngộ độc thực phẩm, tác dụng cứu trợ nhanh chóng giúp giảm đau bụng và nôn mửa do ngộ độc thực phẩm gây ra.

Húng quế

Đây là loại cây có tác dụng tuyệt vời giảm tình trạng nhiễm trùng. Có thể trộn bột húng quế với mật ong,nước hoặc trái cây sử dụng trong ngày.

Tỏi

Tỏi có đặc tính chống virus, chống vi khuẩn và chống nấm mạnh và có hiệu quả đặc biệt trong việc điều trị ngộ độc thực phẩm. Ăn tép tỏi tươi hoặc uống nước ép tỏi cũng giúp loại bỏ tình trạng ngộ độc thực phẩm

Chanh

Chứa chất tổng hợp chống viêm, chống virus, chống vi khuẩn có thể giết chết vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Dùng một muỗng cà phê nước cốt chanh cùng một chút đường và 2 lít nước sử dụng 1 ngày 2 – 3 lần giúp làm sạch dạ dày.

Mật ong

Có đặc tính kháng viêm và kháng khuẩn của mật ong có tác dụng hỗ trợ hiệu quả và điều trị các chứng khó tiêu và các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm

Bài thuốc hay chữa ngộ độc thực phẩm

Dưới đây là một số bài thuốc dùng chữa ngộ độc thực phẩm (bài thuốc mang tính tham khảo, người bệnh cần hỏi kỹ bác sĩ trước khi sử dụng)

Chữa dị ứng mẩn ngứa do ăn cua, cá, sò, thức ăn tanh

Có các cách như sau:

• Lá tía tô một nắm giã vắt lấy nước cốt uống, bã thì sát vào chỗ ngứa, kiêng dầm nước và ra gió.
• Gừng sống và hành trắng, mỗi vị 15-20g cho vào ấm đậy kín sắc lấy nước uống nóng.
• Chữa ngộ độc thức ăn: dùng 2 cách sau
• Quả khế (2-3quả) ép lấy nước uống.
• Hạt đậu xanh nghiền sống hòa nước, uống thật nhiều để nôn ra và giải độc.

Nếu ngộ độc gây tiêu chảy: Tỏi 100g sắc với 300ml, còn 100ml uống ấm.

Chữa nôn, đầy bụng giải độc thức ăn tanh, cua cá, giúp tiêu hóa: Hạt thì là 3-6g nhai nuốt.

Chữa ngộ độc thức ăn gây đau bụng, nôn nhiều, đại tiện lỏng

• Giềng, gừng khô, củ gấu lượng bằng nhau, tán nhỏ, uống mỗi lần 6g, ngày uống 3 lần.
• Đậu ván trắng 20g, hương nhu 16g, hậu phác 12g, sắc uống

Giải độc đối với ngộ độc thịt và nấm:

• Cam thảo bắc (không sao, đồ mềm, sấy khô) 20g
• Đại hoàng 20g

Sắc uống

Chữa ngộ độc thức ăn gây nôn mửa, tiêu chảy

• Đậu ván trắng 20g
• Hương nhu 16g
• Hậu phác 12g

Sắc uống